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餐厅装修要围绕竞争力_成都餐厅装修公司

来源: 古兰装饰 时间:2018-09-8 关键词:成都餐厅装修|成都餐厅装修公司|成都专业餐厅装修公司

      成都餐厅装修公司前段时间有件怪事儿引起了餐饮规划职业评论,话说长沙有家无名饭馆,环境一般,效劳一般,却高朋满座。老板赚钱后,对饭馆进行装饰,一番晋级下来,顾客反而越来越少了,过了三四个月一向没做起来。 

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      在全国餐饮店比拼装饰的背景下,小饭馆是否需求装饰晋级,咱们心里都犯嘀咕。其实答案肯定是需求的,不想当将军的战士不是好战士,不想着做大做强肯定是会被趋势筛选的。这就是为什么多年以后沙县小吃仍是路旁边小店,而作为后起之秀的西少爷、西贝、俏江南、黄记煌等很多餐企都已构成高端品牌。
      其实支撑这家饭馆装饰晋级的是一个“木桶理论”,指的是补短板,饭馆装饰不可就补装饰,饭馆口味不可就做菜品研制。而跟着餐饮主要消费集体的年轻化,“木桶理论”明显现已过时,没有杰出特征的餐饮企业逐步死于趋势。

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      而现在的餐饮业更发起“尖刀理论”,忽略“短板”,杰出“长板”。没有装饰前,这家饭馆生意好,装饰没有加分,效劳也没有加分,阐明口味好,价格不贵。顾客奔着口味而来,奔着价格而来。口味和价格就是这家饭馆的优势,就是尖刀。
     可是成都餐厅装修公司晋级把这两点优势弱化了,没有经过精心规划,反而把饭馆装饰成了群众脸。让奔着价格而来的顾客不敢进了,奔着口味来的顾客觉得很陌生了。
      饭馆装饰晋级要环绕竞争力打开,首要咱们需求专业剖析找到饭馆的中心竞争力,再经过餐饮规划把竞争力放大,或是杰出风味,或是杰出定位,或是杰出文明。而不是漫无目的看到他人装饰,我也跟着装饰,那样作用反而拔苗助长。

 

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